さかぐちよしえです。
シルバーウイーク…週末から数えれば5日間のお休みですね。パン屋は後半は準備しておりますが（笑）。
関東東北は、台風25号の影響で、雨降りが続いている連休前半です。
地域によっては、浸水、停電あちこちに被害をもたらしている台風です。心配な日々が続きます。心よりお見舞い申し上げます。
21日は雨の中、全国の生ハムの生産者さんが集まるイベント「国産生ハムフェスティバル」にご招待いただきました。
国産無添加の生ハムを丁寧に作られている方々がこんなにいらっしゃるのか！
「生ハム」については、知らないことだらけでしたが、それぞれ「土地」の状況や生産者さんのこだわりをカタチに2年3年をかけて届けられた究極の保存食は、どれも幸せをもたらす生ハムでした。
基本的な原材料は豚肉と塩そして「人の想いと手」。
会場には、生ハムと一緒に幸せな時間を作り出す逸品がそろっていました。そして、人との出会いと交流。幸せな時間でした。
私も皆様の幸せの時間を生み出せるひとかけらになれるようなパンを焼くことを目指して精進していきたいと改めて思いました。
今週も
24日（木）はMIDOLINO_ 10時半～20時半ごろまで。
25日（金）は公苑前オフィス前 11時半ごろ～19時半ごろまででドリンクやかき氷の販売も予定しています。UR武蔵野緑町パークタウンまんなか公園の販売もあります。
どちらでの販売もご予約お取り置きできます。
特に、金曜日の販売でのお取り置きは木曜日の午前中までですと確実です。木曜日にしかお取り置きできないものもありますのでお気を付けください。
さて、今週のパン。
ぐるめくにひろさんよりご紹介いただいた京都さわ邊さんの無添加ソーセージと無添加ベーコンで作るソーセージパンとベーコンエピは好評です。
オリーブとチーズたっぷりでカンボジアの生ペッパーを利かせたフーガスも焼きます。
そして！季節の美味しいものの第一弾として下伊那の善積農園さんからリンゴが届きました。今年はブラムリーという種類が紅玉より先に届いています。緑色した皮にちょっと無骨な形。
生で食べると？？？なお味も火を通すと酸味と甘みの絶妙なバランス。どうぞクルミとあわせてみますのでお楽しみに。
木曜限定のたまごサンドとトマトホットサンドもありますよ。たまごサンドは平飼いたまごをむさしの塩ロールに挟んだシンプルなサンド。ホットサンドは旬の野菜を週替わりで変えています。
それからベネズエラ大地震の支援として、ベネズエラと能登をつなぐカカオの丸塩パンも継続しています。
おなじカカオ生地を使って、おしゃれにブルーベリーのパンもご用意します。こちらもお楽しみに。
そして木曜のMIDOLINO_。
大人気揚げ物のランチ、お弁当、お惣菜の「7days friday」さん（@7days_friday）とプチスイーツとコーヒーの「Nitta.COFFEE STAND」さん（@n_coffeestand）の美味しさとあたたかなサービスをご提供します。ランチやお弁当はご予約がオススメです。それぞれインスタをご覧ください。
木曜 MIDOLINO_（武蔵野市緑町1-5-20）
金曜 公苑前のオフィス（武蔵野市西久保３-11-1 103/104）
★イベント情報
●24日（木）龍神乃鹽の生産者さんのお話を聞く会
12時過ぎから15時くらいまで山口県周防大島から龍神乃鹽の生産者の方がいらっしゃる予定です。
150年続く島の料理屋の料理人でもあります。
お塩のこと、どうやって料理生かすか？日常への取り入れ方など話を聞くチャンスです。
●グリーンパーク商店街 日曜地域食堂「ウンチクの多い料理店」
毎週日曜16:30～19:00
詳細はインスタ（@unchiku_food）をフォローしてください。
今月のテーマは、「夏バテ解消！」
27日は「鶏むね肉とカツオの冷や汁」です。
食事の後は、いつものように折り紙、缶ゴマ、ベーゴマ。ボランティアも常時募集中です。
●11日（土）11:00～16:00 タワーズマルシェ＠むさしの～おかげさまで祝10周年～
三鷹駅北口武蔵野タワーズ公開空地にて
美味しいものかわいいもの満載のマルシェです。ライブも盛り上げてくれます。
大人気のバインミーやサンドイッチ、お試しパンセットなどをご用意します。
こだわり食材もいつものように…これからの季節にあると嬉しい美味しいお塩の各種、カンボジア生ペッパーも。フェアトレードの手工芸品は少しだけ…それもお楽しみに。
今後は秋に向けてイベントが目白押しです。
毎週のようにご案内やお誘いが続きますが、どうぞスケジュールが合いましたらお出かけください。
このところは雨や曇りで少し肌寒いぐらいの武蔵野ですが、今日（22日）は台風一過、暑さも残り行きつ戻りつな不安定な時期です。
体調の変化や不調、痛みなども出てくる時かもしれませんが、笑顔で元気に日々過ごしましょうね。
お買い物を理由に人に会いに、お話をしに気分転換にお出かけくださいね。
たくさんの美味しいをご用意してお待ちしています。
