さかぐちよしえです。新年のお喜びを申し上げます。
今年もパンやこだわりの食材とそこにかかわる生産者の方々の応援とフェアトレードむさしの、ウンチク食堂、SHARE WELL Hirontaなど地域の活動の応援もよろしくお願いいたします。
今年は「変化から」の年になります。これまで積み重ねてきたことを整理しながら、変わっていくことでよりよくなったり、「続けていく」大事な要素になったりと色々な変化していくことを楽しんでより良いパンになったり日々になったり人生になったりしていければと思っています。
分かりやすいところでは、パンの種類やサイズ提供の仕方が変わっていきます。
もちろん今までも大事にしてきた、できるだけ生産者の方々の想いのわかるもの、次に伝えたいものなどを使っていくことは変わりません。地産地消のものも取り入れていきたいですし、サステイナブルでありたいとも。そしてフェアトレードなものを使い現状を伝えていくこと、提示していくこと、私たちでできることを地道にささやかでも続けていきます。
さぁ、2025年始まります。
1月9日（木）はMIDOLINO_ 10時半～20時半、1月10日（金）は公苑前オフィス前 11時半ごろ～19時半ごろまでとUR武蔵野緑町パークタウンまんなか公園の販売も始まります。
さて今週のパンの日。
スペシャルなあんぱん「プレミアムあんぱん」を今週も予定しています。築地の豆問屋「三栄商会」さんの太鼓判のいつもの特別栽培小豆「雪むらさき」の自家製粒あんに、これまた貴重な大粒の花豆を中にもそしてトッピングにもいつもの自家製の桜の塩漬けと一緒にトッピング。おめでたい金沢の金粉も併せてあしらいます。そして、パンの生地も餡の仕上げも桜も今や貴重な奥能登の海水塩（能登製塩さん）です。
さらにこのところ年明けの定番といえば、「黒豆とクリームチーズの平パン」。三栄商会さんおすすめの熟成丹波黒豆を炊き上げましたよ。クリームチーズとの相性はもうよくご存じでしょう。
そしてこれも定番になりつつある、福山お土産ちくわパン。福山といえばの阿藻珍味さんの豆鯛ちくわを使ったパンと瀬戸内海と他の海をつないだパンを今週だけのスペシャルでお出しします。
そして木曜のMIDOLINO_。
今年も大人気ランチ、お弁当、お惣菜の「7days friday」さん（@7days_friday）とプチスイーツとコーヒーの「Nitta.COFFEE STAND」さん（@n_coffeestand）とご一緒です。にぎやかに楽しく営業しております。どうぞお出かけください。パンもランチもスイーツもどちらもご予約が便利ですよ。お昼時はご予約必須です。
木曜 MIDOLINO_（武蔵野市緑町1-5-20）
金曜 公苑前のオフィス（武蔵野市西久保３-11-1 103/104）
★イベント情報
●グリーンパーク商店街 日曜地域食堂「ウンチクの多い料理店」
@unchiku_food
2025年１月のテーマは「縁起の良い食べ物」12日（日）は「年明けうどん」でお待ちしております。
ココロもカラダもあったまってくださいね。新年最初のウンチク食堂。皆さんと心温まるお時間を過ごしましょう。
●吉祥寺ハモニカ横丁中央通り朝市 1月12日（日）8:00～11:00
プレミアムレーズン、能登の塩を使ったパンなどをご用意します。祝新年プレミアムあんぱん（花豆入り）いつものフェアトレード雑貨、こだわり食材などの販売も。併せて、能登半島地震/豪雨支援の商品も販売いたします。寒そうです。あたたかくしてお出かけください。
●あなたのはがきが、だれかのために。
Hatworkでは、毎週木曜日、金曜日のパンの日の販売でもシャプラニール＝市民による海外協力の会の「ステナイ生活」の書き損じはがきや使用済み切手などの回収をしています。お持ちいただいた方にはプチサンプルプレゼントをご用意しています。
ご協力よろしくお願いいたします。ほんの少しでもバングラデシュやネパールの支援になります。
寒さが東京でも厳しくなってきました。青森では市内でも雪の量がいつもの3～4倍になっているというニュース。さらに2025年も夏の暑さが厳しく長引くようで、春と秋がなくなっていくようなことになる予報が出ています。
なかなかと自然は大変なことになっているようです。とすると、私たちのくらしは天候に左右されてこれまた大変なことになりそうです。
ここにも変わっていかなければならないことがありそうです。皆さんと考えて行動していきたいです。
2025今年も元気で笑顔で過ごしましょう。よろしくお願いいたします。
