日頃、パンの食材として使っているひじきや醤油などを最初にご紹介いただいた広島県福山の「ナチュラルマーケットIKO」さんが今年も恵比寿でゲリラ産直市を行います。 テレビでも紹介された因島の「しまなみリーフ」をはじめ、農薬不使用野菜、国産無農薬...

さかぐちよしえです。さぁ、12月です。早いですねーそして、一段と寒くなってきました。体調は大丈夫ですか？ 4日（木）はMIDOLINO_で10時半～20時半ごろまで、5日（金）は公苑前オフィス前で11時半ごろから19時半ごろまでで、ドリンク...

HātWorkが日頃「木曜パンの日」で出店しているグリーンパーク商店街では12月恒例のイベントとして、今年は「年の瀬大市」を開催します。 HātWorkは恒例のシュトーレンやこのところ大人気をいただいているバインミーや初の試みで台湾カステラ...

今年もシュトーレンの季節がやってきました。シュトーレンは、今では日本でもご存じの方が増えてきましたが、ドイツ発祥の伝統的なパンで、ドライフルーツやナッツなどを練り込んでバターと砂糖をたっぷりと使用します。焼いたのちに粉糖をまぶすことで保存性...