むさしのクラフトパンのさかぐちよしえです。
先週はお休みさせていただきました。ご迷惑をおかけいたしました。
今週よりまたよろしくお願いします。
5月8日（木）はMIDOLINO_で10時半～20時半ごろまで、9日（金）は公苑前オフィス前で11時半ごろ～19時半ごろまで。UR武蔵野緑町パークタウンまんなか公園でのパンの販売あります。
なお、4月より一部商品の値上げをしています。ご理解と引き続きのご愛顧をよろしくお願いいたします。
GWも終わり、5月は毎年恒例のフェアトレード月間です。私たちはこの1カ月間、「フェアトレード・ミリオンアクションキャンペーン」に参加しています。
5月は特にフェアトレードの食材を使ってパンを焼きます。フェアトレードを選ぶことは、地球環境や開発途上国の農家を守り、国内の伝統的な製法や文化としての「食」を守る生産者を守り、私たち自身、そして子どもたちの未来を守ることにつながっています。
どうぞこの1ケ月間、フェアトレードに出会い、フェアトレードを選び取り入れた暮らしを楽しんでみませんか？
むさしのクラフトパンは、日頃より生産者の方とつながり丁寧に作られた食材を使わせていただいています。
第一弾として、なんと8日はカンボジアの生ペッパーの塩漬けでおなじみの篤家さんがご来店の予定です。
色々聞いてみましょう？ペッパーのこと、生産者の方々のこと、レシピも…
さて今週のパンの日。
以前大人気だったカンパーニュの白イチジク・クリチ・ロング（生ペッパー）が復活します。
毎年恒例のニカラグア白ごまミニ食パンも登場。チョコクリームコロネ、プチショコラバゲットも焼きます。
そして定番の能登製塩の塩ロールパンとあんぱんには、フィリピンネグロス島のフェアトレードマスコバド糖を使います。
マスコバド糖は無農薬、無化学肥料栽培で育てられたサトウキビを原料にし、糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖でミネラル、ビタミン、抗酸化物質を豊富に含みます。
どうぞ滋味深い味をお楽しみください。
既に定番のバゲット生地の雑穀のパン、オリーブとチーズのパン、3種類の塩茹で和豆の塩パンもご用意します。
このところバゲット生地のクリームチーズはちみつも人気急上昇です。お試しくださいね。
いつもの定番の食パン、ぶどうパン、あんぱん、クリームパンもありますよ～
そして木曜のMIDOLINO_。
今週は大人気ランチ、お弁当、お惣菜の「7days friday」さん（@7days_friday）とプチスイーツとコーヒーの「Nitta.COFFEE STAND」さん（@n_coffeestand）との営業です。
どうぞそれそれのインスタなどでチェックよろしくお願いいたします。
木曜 MIDOLINO_（武蔵野市緑町1-5-20）
金曜 公苑前のオフィス（武蔵野市西久保３-11-1 103/104）
★イベント情報
●グリーンパーク商店街 日曜地域食堂「ウンチクの多い料理店」
5月のテーマは「世界の味めぐり」です。11日（日）は「ココナツチキンカレー」。
詳細はインスタ（@unchiku_food）でご確認ください。
食堂での食事だけでなくテイクアウトのお惣菜も手ごろなお値段でご提供しています。
朝ご飯やお弁当の1品にもご利用ください。
●11日（日）8:00～11:00 吉祥寺ハモニカ横丁中央通り朝市
先月は雨天中止となった朝市です。前日の10日が世界フェアトレードDAYですから、フェアトレードの食材を使ったパンや雑貨を取り揃えてお待ちしています。
いつものプレミアムレーズンパンももちろんあります。朝市だけのトーストサービスもあります。
どうぞ朝ご飯を楽しみにお出かけください。
●ステナイ生活
シャプラニール＝市民による海外協力の会の書き損じはがきや使用済み切手などの回収をしています。お持ちいただいた方にはプチサンプルプレゼントをご用意しています。
ご協力よろしくお願いいたします。
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季節は少し安定したのでしょうか？穏やかな日が続きました。時々雨も降るけれど…
5月3日に最初のいちごの収穫をしました。1ヵ月は楽しませてもらえそうです。今年は花がいっぱい咲きました。
年によって雑草の種類とバランスが違いますが、今のところは順調です。
桜は塩漬けは本漬けになります。
カカオシェアーズのアレックスさんが桜の塩漬けを使ってチョコレートの試作をしてくださいました。見た目もかわいい。そして美味しいのです。楽しみ。
生ペッパーの塩漬けとチョコレートもすでに人気商品。皆様もどうぞご一緒に…
さあ、今週も一日一日笑顔で。そして、元気に。
お会いできるのをたのしみにしています。
