さかぐちよしえです。5月2日・3日は販売をお休みさせていただきご迷惑をおかけしました。GWも終わり、心機一転、営業再開です。
今週は5月9日はMIDOLINO_での販売です。10日は公苑前オフィス前ではいつも通り11時半ごろより販売開始。売り場が一新、まだまだ進化するようです。お楽しみに。UR武蔵野緑町パークタウンまんなか公園ではいつも通り販売いただきます。
さて、少しご案内していましたが、いろいろと変わることがあります。特にかねてよりこだわっている「塩」についてです。
パンの販売をはじめてどんなパンを作っていくかということをかなり時間をかけて絞り込んでいく中で、早くからぜひ使いたいと思っていたのが能登製塩さんの「奥能登の海水塩」でした。
1月1日の地震で能登製塩さんの工場のある地域は、地面が4メートルも隆起して、海は100メートル先に。今も断水が続いていて、まだ再開のめどは立っていません。
手持ちの塩で、1月から応援のパンなどを焼いてきましたが、これまでと同じようなペースでこの塩を使い続けていると、夏過ぎまで持つか？ということに。
そこで、この塩を使う商品を減らして、もう一つのご縁のある「龍神乃鹽」の商品を増やすという苦渋の決断をしました。
当面、リッチ食パン、有機レーズンパン、能登の塩ロール、能登のミニ塩ロールと能登の塩で漬け込んだ桜の塩漬けを使うつぶあんぱんについては、今までと同じ「奥能登の海水塩」を使ったパンになります。
もう一つのご報告です。能登応援の募金と全額寄付のミニ塩ロールについて4月末で集計しました。
募金総額：78863円 応援ミニ塩ロール販売総数：708個（売上：92040円）
○応援先
・香土（カグツチ）さん：炊き出し、二次避難の方々へのお惣菜の配達など
・能登製塩さん：工場再建支援
それぞれ5万円ずつを送金しています。また今後それぞれに37000円ずつ送金予定です。
能登の現状は、今なお厳しい状況です。がれきの撤去も進まず、仮設住宅の整備も追いついていないと。もう忘れられたんじゃないかとの声もあるそうです。忘れてなんていません。引き続き今までとは違う形で応援していきます。
さて今週のパンの日。
今月は世界フェアトレード月間！フェアトレードの食材を使ったパンをご用意いたします。
ニカラグア白ごま、シサムコウボウさんのコーヒーリキッド、カカオシェアーズさんのカカオ商品、今年はバナナも使いたいなぁ～と。今週はコーヒークリームパンと白ごまミニ食パンをご用意します。
なお、スタッフの状況も変わり、人気だったフロランタンは終了しました。
そして今週木曜のMIDOLINO_。
大人気揚げ物ランチの「7days friday」さん、カリッと揚がった揚げ物プレートをお楽しみください。付け合わせもモリモリでおなか一杯になること保証します。このところ満席が続くランチ、12-13時を外してご予約がおすすめです。お惣菜も早めに完売続きです。こちらもご予約が便利で安心です。
ランチの後にはハンドドリップコーヒーのNitta.COFFEE STANDさん。コーヒーだけでなく人気メニューがいろいろ。そろそろ、冷たいドリンクもいいかなぁ～焼き菓子は私の
木曜 MIDOLINO_（武蔵野市緑町1-5-20）
金曜 公苑前のオフィス（武蔵野市西久保３-11-1 103/104）
●グリーンパーク商店街 日曜地域食堂「ウンチクの多い料理店」
5月のテーマは「世界の発酵調味料」12日は「アンチョビポテトとチキンのグリル」です。私たちもボランティアでお手伝いしています。今、ますますベーゴマが熱い！！私も新しくマイひも！買っちゃいました。
★今週のイベント情報
●12日（日）8:00～11:00 吉祥寺ハモニカ横丁中央通り朝市
プレミアムレーズンとフェアトレード月間のパン。いつものフェアトレード雑貨、こだわり食材なども。
ここを境に様々変わる準備をばっちりやる予定だったGW後半は、珍しく体調イマイチでゴロゴロと。うだうだと。気持ちが焦るばかりで、何にもできず。
まぁ、しょうがない、「休め」ということか。と思ったけれど、久しぶりに試験前夜の学生のような一夜漬け。
色々変わる部分もあることを自分自身が楽しんで取り組もうとだけは心に決めて5月を進もう。
様々な変化をしっかりと受け止めながら、大事なことから目を離さず、日々を笑顔で過ごしたいと思う日々です。
これからも人と人との出会いとつながりを大切にしながら身近なところで、できる範囲の活動を続けていきます。
新緑の美しい5月をすがすがしく凛と進んでいきましょう。
